Vin Blanc – 2021 – Château Trémouriès
Côtes de Provences

APPELLATION : AOP Côtes de Provence
CEPAGES : Rolle (100%)
RENDEMENT : 40 hl/ha
RAMASSAGE : Vendanges manuelles en caissettes de 30 kg
VINIFICATION : Pressurage doux en pressoir pneumatique. Fermentation d’une quinzaine de jours à basse température afin de préserver les arômes.
DÉGUSTATION : Belle Robe jaune d’or avec des reflets vert.
Le nez de belle intensité est plaisant avec des arômes de fruits blancs
– une évolution sur des effluves exotiques et des notes de fruits jaunes
– mirabelle
– et de fruits secs.
La bouche est toute en rondeur avec une synergie entre la minéralité et
la corbeille de fruits, une douce amertume qui se prolonge et persiste en
bouche.
Vin Blanc de Provence forcément, avec ce fruit singulier qui vous
enchante.
ACCORDS : En apéritif, ou avec les viandes blanches et le fromage de chèvre.
CONSERVATION : A consommer dès aujourd’hui et durant un an.